Hablemos de.... Comida picante

Esta vez, toca hablar de la comida picante. Quiero desmentir algunos mitos y comentar algunas curiosidades de este peculiar tipo de comida.

El picante es algo que no deja indiferente a nadie, o lo amas, o lo odias. Resulta curioso el hecho de que a algunos (me incluyo) nos guste comer alimentos que nos "putean" la boca. La explicación es sencilla: al hacerlo, el cerebro, para compensar ese "sufrimiento" genera endorfinas, unas hormonas que nos producen una sensación de bienestar. Lo mismo ocurre, por ejemplo, al tener sexo, comer chocolate o machacarse con una intensiva sesión de deporte.

Hablemos de... Azúcar

Antes de nada, quería pedir perdón por haberme retrasado tanto en contestar los comentarios de los dos anteriores artículos y haber tardado tanto en el siguiente (este). He estado especialmente liado y cansado. Al turrón. Hoy os quiero detallar algunas propiedades del azúcar y cómo se comporta una vez que lo ingerimos.

Cuando me refiero al azúcar, me refiero a la sacarosa, a ese granulado blanco que todos tenemos en casa. También es aplicable al azúcar moreno, que, aunque de muy distinto aspecto, las propiedades son casi iguales. No quiero que se confunda con el azúcar que pueda estar en la fruta, la miel, la leche, u otros tantos alimentos que llevan azúcares de forma natural. Aunque en ambos casos sean azúcares, y haya alguna semejanza, el comportamiento es distinto.

Hablemos de... Adelgazar con salud

Saludos, queridos lectores. Hice una "apuesta" con mi mujer, Patricia, a ver quién hacía un post con más visitas. Para ello elijo un tema que interesa a mucha gente, el adelgazar. Pero lo pienso enfocar, como siempre, desde un punto de vista en el que la salud, no solo no se resienta, sino que mejore en el proceso.

Lo primero que tenemos que tener muy claro, es que si de verdad queremos adelgazar, en un periodo corto de tiempo, debemos ir al médico o a un nutricionista y que nos ponga una dieta personalizada, es la única que vale. Las dietas generalistas, la de la piña, la alcachofa, la Dukan (esta es especialmente mala), etc, NO VALEN PARA NADA, bien porque producen el temido efecto rebote, o porque dejamos de aportar nutrientes, o porque tomamos en exceso otros, que a medio plazo nos pueden hacer daño.

Yo pretendo dar consejos para estar bien alimentados, bien de salud, sin hacer grandes sacrificios ni burradas.