Hablemos de... Adelgazar con salud

Saludos, queridos lectores. Hice una "apuesta" con mi mujer, Patricia, a ver quién hacía un post con más visitas. Para ello elijo un tema que interesa a mucha gente, el adelgazar. Pero lo pienso enfocar, como siempre, desde un punto de vista en el que la salud, no solo no se resienta, sino que mejore en el proceso.

Lo primero que tenemos que tener muy claro, es que si de verdad queremos adelgazar, en un periodo corto de tiempo, debemos ir al médico o a un nutricionista y que nos ponga una dieta personalizada, es la única que vale. Las dietas generalistas, la de la piña, la alcachofa, la Dukan (esta es especialmente mala), etc, NO VALEN PARA NADA, bien porque producen el temido efecto rebote, o porque dejamos de aportar nutrientes, o porque tomamos en exceso otros, que a medio plazo nos pueden hacer daño.

Yo pretendo dar consejos para estar bien alimentados, bien de salud, sin hacer grandes sacrificios ni burradas.

Empezaré diciendo lo que yo creo que NO hay que hacer:

- Contar calorías de todo a todas horas. Esto es una patraña. Un aguacate con un poco de aceite de oliva puede tener tantas calorías como una palmera de chocolate, sin embargo tanto el aguacate como el aceite de oliva contienen grasas "buenas" que nos ayudan a adelgazar. En el caso de la palmera, la calidad de la grasa que tiene y su azúcar nos va a exigir hacer una gran cantidad de deporte si no queremos engordar. Es solo un ejemplo, pero los hay a patadas.

- Saltarse comidas. Otro gran error que por desgracia es muy común. Si nos saltamos una comida, en la siguiente nuestro cuerpo retendrá todo lo que se le proporcioné, provocando desequilibrios y que engordemos. Yo recomiendo las 5 comidas diarias, y si por tiempo o ganas, no te apetece hacer una, es preferible comerse al menos una manzana a no comer nada.

- Privarse de caprichos. Si te gusta, por ejemplo el bacon o el chocolate y quieres adelgazar, el hecho de eliminarlo de tu dieta supondrá una tortura y te hará desearlo a todas horas. No veo nada de malo que una o dos veces al día te hagas un par de lonchas de bacon a la plancha o te comas un par de onzas de chocolate. En pequeñas cantidades nada te puede perjudicar en exceso.

Y ahora, lo que SI hay que hacer:

- Nunca ir a una comida con mucha sed. Si nos sentamos a la mesa, y bebemos mucho (ya sea agua, zumos, cerveza o vino), nos costará más hacer la digestión. Todo se basa en la digestión. Si conseguimos hacer una digestión rápida, sin pesadez, el cuerpo procesará correctamente todo el alimento, proporcionándonos más energía. Si por el contrario, la digestión se hace pesada, bien por una comilona, o porque la dificultamos con muchos líquidos, nos quedaremos con poca energía y el cuerpo acumulará en vez de quemar los nutrientes. Mi consejo es beber uno o dos vasos de agua una media hora antes de la comida. Así nos aseguramos de no ir a la comida con mucha sed, y beber lo normal para ir pasando la comida. Además, cabe mencionar que en ocasiones podemos confundir la sensación de sed con la de hambre. De este modo, se elimina la confusión.

- Deja de comer cuando estés saciado. Para mí es muy importante no acabar una comida con hambre; es una sensación desagradable. De la misma forma, cuando estamos llenos, ¿por qué seguimos comiendo?. No tiene sentido. Si te has llenado, ¡deja de comer!. Entiendo que si estás en un restaurante y has pagado por ello, te comas todo lo que te ponen, pero creo que para la mayoría de la gente esto es ocasional, y come más en casa o de taper. Si calculamos bien las cantidades, esto puede ayudarnos mucho.

- Come los hidratos de carbono al mediodía y la proteína a la noche. En una dieta equilibrada, lo normal es tomar una ración de hidratos de carbono y otra de proteínas al día. Los hidratos proporcionan energía, es la "gasolina" del cuerpo. Tiene mucho más sentido tomarlos al mediodía, cuando todavía tenemos unas 8 o 10 horas antes de ir a dormir, que por la noche. Del mismo modo, la proteínas reparan tejidos y formas células. Tiene más sentido tomarlas por la noche, dado que es el momento ideal para que le cuerpo "repare" sus problemas.

- A partir de las 19:00 de la tarde no comas nada pesado. A partir de esa hora, más o menos, el cuerpo deja de quemar lo que se le aporta para empezar a acumular. Esto va en consonancia con el consejo anterior. Deja la pasta, arroz, patatas e incluso fritos (sin abusar) para el mediodía, y las verduras, purés, carnes, huevos y pescado para la noche. Los ingleses cenan sobre las 18:00 o 18:30, lo cual es un horario buenísimo para el cuerpo, pero insufrible para las costumbres que tenemos.

- Descansa bien. Ya escribí en un comentario de un post pasado que cuando dormimos peor, tendemos a comer peor. Aparte de eso, el descanso facilita la buena marcha del cuerpo en todos los aspectos, entre ellos, el procesado de los alimentos. Nunca te vayas con hambre a la cama, porque te puede impedir que cojas el sueño rápido.

- Cocina al vapor. Con respecto a la cocción todo son ventajas: los alimentos conservan todos los nutrientes, tienen más sabor, es algo más rápido y mancha menos. A mi me parece una forma genial de hacer las verduras y las patatas. También se pueden hacer carnes y pescados, pero para estos dos sigo prefiriendo la sartén y poco aceite.

Para acabar, recordar que hay que intentar eliminar las grasas trans de nuestra dieta, y limitar las saturadas. Que el azúcar, igualmente hay que limitarlo a un máximo de unos 40 o 50 gr. al día. Que se adelgaza cuando se gasta más energía de la que se consume. Que el deporte ayuda a gastar energía. Que no debemos hacer burradas de ningún tipo para adelgazar. Que el peso que deseamos conseguir, está a veces, por debajo de nuestro peso natural y que estamos luchando "contra natura". Y que todos somos humanos y nos podemos saltar algo en algún momento sin tener que torturarnos.

¿Qué pensáis del tema?, ¿cuales son vuestros trucos para adelgazar?