Receta - Bizcocho de yogur de limón

Bueno, seguro que en muchas ocasiones habéis preparado bizcocho de yogur. Pues yo no,  porque las dos veces que lo he intentado, lo he tenido que tirar a la basura. Y no hay cosa que más rabia me da que estar un buen rato manos a la obra para que al final no me lleve nada a la boca...
No no no, todo trabajo tiene que tener su recompensa!

En mi caso lo que pasaba es que tengo un horno-microondas, más microondas que horno, y claro, todo viene para preseleccionar la opción. Si no existe, date por jorobada, porque hacerlo bien es casi imposible. Así que siempre que me ponía, me salía crudo y al final no terminaba quemando y dejándolo como un ladrillo.

Así que era hora de plantarse y comprarse un mini horno. Os lo presento, jejeje.

Mini horno gente, gente mini horno, aunque de primeras os digo que de mini tiene poco.
La verdad es que he demostrado que el problema era el aparato y no yo, y sólo por eso ya merece la pena haberlo comprado. ;)

Bueno, y después de todo éste rollo os dejo la receta que yo he utilizado para hacer un bizcocho de yogur de limón.

INGREDIENTES

☼ 3 huevos

☼ 1 medida de yogur - aceite de oliva
☼ 2 medidas de yogur - azúcar
☼ 3 medidas de yogur - harina
☼ 1 sobre de levadura (16 g)
☼ 1 limón
☼ azúcar glas
☼ harina y mantequilla para untar el molde

CÓMO SE PREPARA

Cogemos un bol grande, y cascamos los huevos y le añadimos el azúcar. Lo batimos bien, hasta que veamos que el azúcar se ha ligado con los huevos.

Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo. Limpiamos el limón y rallamos la cáscara encima. Cuidado, no ralleis hasta la parte blanca, ya que esa es amarga, sólo la amarilla. Si no añadís la ralladura tampoco pasa nada, porque queda buenísimo.

Tamizamos la harina y la levadura, es decir, la pasamos por el colador para que coja aire, sobre la masa que llevamos preparada y la mezclamos bien, hasta que veamos que todo está bien ligado.

Precalentamos el horno a 180ºC unos minutos hasta que el horno alcance la temperatura adecuada.

Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos harina para que no se pegue y vertimos la masa dentro. Introducimos en el horno a 180ºC durante 40 minutos. Mi mini horno necesita entre 45/50 min para hacerlo bien, pero supongo que si el vuestro es un horno convencional, con 40 min, suficiente. Apagamos el horno y comprobamos que el bizcocho está bien hecho, introduciendo un palito de brocheta, y si sale limpio, está perfecto.
Dejamos que se enfríe. Yo lo suelo dejar en el molde, y lo vamos cogiendo de ahí, pero si queréis desmoldarlo, sólo tenéis que pasar un cuchillo por los bordes del molde para sacarlo fácilmente.

Si os apetece, podéis echar un poquito de azúcar glas encima.

¡¡¡Y a comer!!!!

¿Soléis hacer bizcochos caseros?

He seguido la receta del blog Hogar útil, que puedes encontrar aquí.