Probando... Miel de Manuka: Qué es, propiedades y para qué sirve

Desde hace años en casa siempre tenemos miel. Sobre todo la utilizamos en invierno, para evitar catarros en la medida de lo posible. Pensaba que, más o menos, conocía las variedades que existían en el mercado: milflores, brezo, eucalipto..., pero hace más o menos dos meses me dí cuenta de que no era así, ya que de lo que os voy a hablar, no sabía ni de su existencia. :S

Se trata de la miel de manuka. Procede de un arbusto de Nueva Zelanda (Leptospermum scoparium) que es una variedad del árbol de té.

Entre sus propiedades, podemos destacar que es antimicrobiana, antiviral y un potente antioxidante.

Recientes pruebas llevadas a cabo por Universidades de prestigio, han demostrado que la miel ha matado a todo tipo de bacterias, incluidas las llamadas "super bacterias", que son muy resistentes a los antibióticos.

Su sabor es intenso, ya que yo estoy acostumbrada a la miel de brezo y es un sabor más contundente que la miel de milflores, y me encanta por eso.

Los precios de ésta miel varían en función su actividad antibacteriana, y os puedo decir que es de las más caras que he probado, ya que los 250 g nos costaron 12,95 €. :S
Dos sistemas miden ésta característica (propiedad antibacteriana presente de forma natural es esta miel): el MGO y el UMF (Factor Manuka Único).

El UMF puede variar sustancialmente según la plantación y el proceso de elaboración del miel de manuka y es un indicador importante para determinar su calidad.

Miel manuka factor MGO

El MGO, es un sistema para probar el nivel de metilglioxal (ingrediente activo responsable de la acción anti-bacteriana de la miel de manuka) que se encuentra en la miel de manuka. Cuanto mayor sea la puntuación de MGO en la miel, más alto será el nivel de actividad antibacteriana.

Éste ingrediente se encuentra en el polen de las flores del árbol de Manuka (Leptospermum-scoparium).

Miel manuka factor UMF

Es el otro sistema que hay para medir la actividad antibacteriana de la miel de Manuka. Es el más conocido de los dos sistemas.
Éste sistema se diferencia del anterior en que no sólo mide el contenido de metilglioxal que se encuentra en la miel y comprueba la actividad antibacteriana, sino que también lo compara con un desinfectante estándar (fenol).

Esto significa que los científicos relacionan directamente la medida o el factor activo con una solucion de Fenol, osea que si la clasificación de la miel que hemos comprado es UMF +20 seria equivalente en intensidad a una solución al 20% de fenol.

Al final, estos dos métodos, lo que quieren medir es la resistencia antibacteriana de la miel de Manuka. Ejemplo:

Producto            Methylglyoxal      Sistema UMF
MGO™ 100+      100mg/kg                10+
MGO™ 250+      250mg/kg                15+
MGO™ 400+      400mg/kg                20+
MGO™ 550+      550mg/kg                25+

Cuanto más alto es el valor UMF, más actividad antibacteriana tiene la miel. Pero cuidado, porque también, cuanto más alto, más alergias puede producir.

La miel manuka puede resultar de utilidad en:

☼ Reducción del dolor de estómago producido por úlceras o hernias
☼ Tratamiento de infecciones
☼ Aplicación tópica para ayudar al tratamiento de quemaduras
☼ Aplicación tópica para ayudar a la cicatrización de cortes y heridas.
☼ Aplicación tópica para tratar picaduras de insectos, roces con plantas como la ortiga.

Dentro del mundo de la cosmética, las empresas se están dando cuenta de las propiedades que tiene esta miel, y poco a poco la están introduciendo,cada vez más, en multitud de productos.

¿Conociais la miel de manuka? ¿Soléis tomar miel habitualmente?